Informations
- 1 plat au choix dans chaque rubrique
- Le menu sera identique pour tous les convives, me consulter sinon
- Pain non compris
- Service non compris
- Retour du matériel propre au plus tard le lundi ou mercredi merci
- Livraison le dimanche, me consulter
- Livraison sur Pouxeux et ses environs (<5kms) gratuite
- Livraison de 6 à 10kms : 15€ la livraison. Au-delà de 10kms me consulter
Entrées froides
- Salade côté sud (Gésier de canard confit magret fumé, toasts de foie gras)
- Terrine de mon père au foie gras, confiture de figue et mesclun
- Trilogie de la ferme (rillettes, terrine de gelée de lapin)
- Méli-mélo de filets de caille et toasts de foie gras - 14,00 €
- Terrine de lotte aux basilics et pequillos, sauce tartare
- Déclinaison de truite et mesclun
Entrées chaudes
- Feuilleté aux grenouilles
- Tourte de truite, coulis d’écrevisse
- Croustillant de St-Jacques, parfum de citronnelle, fondue de courgette miellée
- Filets de rouget à la crème de persil, asperges glacées
- Bouchée à la reine forestière et son ris de veau
Plats
- Filet mignon de porc entrelardé aux brimbelles
- Faux filet, sauce strogonoff
- Emincé d’onglet aux échalotes
- Aiguillettes de canard sauce abricots ou poivre
- Suprême de pintade aux girolles, parfum de châtaigne
- Onglet de veau aux échalotes
Accompagnements
- Toutes les viandes sont accompagnées d’un assortiment de 2 légumes qui varie selon la saison
Desserts
- Assiette gourmande
- Cheese-cake aux fraises, coulis & sorbet
- Moelleux au chocolat parfum de framboise, coulis et sorbet citron
- Millefeuille de tuiles aux fruits exotiques, sorbet passion
- Nage de fraise et sa compote de rhubarbe, sorbet et petits fours
- Petit vacherin à ma façon